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平瀬アンバサダーおすすめグルメ Part.3 串焼き&美野菜 芽ぶき

ベガルタ仙台アンバサダーも3年目を迎え、
さらに仙台・宮城に詳しくなった平瀬智行アンバサダーにおすすめグルメも紹介して頂きました。
ヘルシーで美味しいお店をベガッ太と共にご紹介!
今回は、『串焼き&美野菜 芽ぶき』の野菜ソムリエの栗原代表にお話を伺いました。

インタビュー

このお店を紹介しようと思ったのは?

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平 瀬:

美味しい野菜が食べたいと思って、グルメな友人に相談したんです。
友人は、飲食店をしているひとで、それなら『芽ぶき』さんだよと紹介されてから、来店するようになりました。
食事にこだわるなら野菜だろうと思ったんです。

栗原さん:

ありがとうございます。
当店は、富谷町や特別栽培の契約農家により宮城県中心の美味しい野菜が充実しています。
では、早速当店の人気メニューであるコース料理をどうぞ。

おすすめコース 1,800円(税込)
・バーニャーカウダ or 美人鍋(野菜鍋)
・定規山三角あぶら揚げ
・串焼き5本
・美野菜バー食べ放題

栗原さん:

今回は、バーニャーカウダも味わってほしいですし、一品料理の鯛のかぶと煮も用意しました。

では、いただきましょう!

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平 瀬:

まずは、美人鍋からいただきます。
食べやすくて、野菜不足のひとには良いですよ。ポン酢で頂くのですが、ツンとこなくてなめらかな味わいなんです。

栗原さん:

美人鍋は、鶏ガラのコラーゲンスープだけ塩も入れません。コラーゲンスープが野菜の中に含まれて野菜の味を引き立てくれるんです。
もちろん、鍋のポン酢は、自家製です。野菜だけだと物足りないという方もいますからコースには、あぶら揚げと串焼きも入っているんです。単品料理でおつまみや煮物もあります。

平 瀬:

なるほどですね。
美野菜バーは、取り放題でどんどん食べてしまいます。この「こうじマヨネーズ」をちょっと付けて食べるのが好きなんです。そして、僕はジャガイモが好きなんですね。

栗原さん:

野菜ソムリエとして1日350gの野菜を食べてもらうことをお勧めしています。
意外と男性の方が、多く来店しています。2次会で来られる方もいて、鍋だけ、サラダバーのみの方もいるんです。

平 瀬:

さっぱりするよね。
野菜中心で、軽く揚げものや魚があるのが一番好きです。野菜でお腹いっぱいってのもいいですよ。
そういえば、ベガッ太くんも野菜や農業に関心あるもんね。田植えや稲刈り、梅干し漬けてみたり。そういう所へ行くとカメムシ捕まえてくるんですよ。

栗原さん:

カメムシって1色じゃないんですよ。
僕は、カメムシの写真などを撮ってますから。畑って虫とかも綺麗に撮れたりしますから…。

平 瀬:

カメムシの話はもういいですよ~

野菜の会話で盛り上がり美味しい食事を頂きました。

スペシャル
スペシャル
ショップインフォメーション
画像
店名 串焼き&美野菜 芽ぶき
住所 宮城県仙台市青葉区国分町2-1-11
ソシアルビル7階
TEL 022-355-5503
URL http://www.facebook.com/mebukibiyasai
営業時間 17:30~翌1:00(ラストオーダー24:00)
定休日 不定休
総席数 33席
【2013年4月4日 現在】